Как сделать гороховую муку в блендере

Как сделать гороховую муку в блендере
Как сделать гороховую муку в блендере
Как сделать гороховую муку в блендере

Из гороховой муки можно приготовить удивительные блюда.  И эти рулетики не исключение. Несмотря на такие простые ингредиенты и необычное их сочетание, получается очень вкусно. Если вы угостите этим блюдом гостей, я думаю они ни за что не догадаются из чего оно приготовлено.

Эта индийская закуска называется кхандви и традиционно готовится из нутовой муки, которую с успехом можно заменить мукой из обычного гороха. Но если вы и ее не сможете найти в продаже, просто смелите в кофемолке гороховые хлопья.

Рулетики поливаются приправой из поджаренных в масле специй и кокосовой стружки, которая очень дополняет их по вкусу.  Несмотря на то, что мы привыкли добавлять кокосовую стружку в сладкие блюда, такие как кокосовое печенье, кокосовая халава, в индийской кухни она часто встречается в рецептах закусок (например, в картофельных рулетах) и на удивление отлично туда вписывается.

Индийское блюдо. Рулеты из гороховой муки (фото)Индийское блюдо – рулетики из гороховой муки

Состав: 350 мл некислого кефира (простокваши, йогурта) 1/2 стакана гороховой муки 1 ч. л. натертого имбиря (не обязательно) 1/2 ч. л. куркумы 1/4 ч. л. молотого сухого красного острого перца (или кусочек свежего) 1/2 ч. л. асафетиды 2 ст. л. кокосовой стружки 3/4 ч. л. крупной соли 3 ст. л. топленого или сливочного масла Приготовление блюда из гороховой муки: Имбирь измельчить на мелкой терке и добавить в кефир вместе с куркумой, солью и молотым красным перцем (или измельченным свежим).

Блюдо из гороховой муки. Кефир со специями (фото)Кефир со специями

Насыпать гороховую муку в миску и налить немного кефира со специями. Хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Кефир с гороховой мукой (фото)Смесь кефира и гороховой муки

Добавить оставшийся кефир со специями и еще раз перемешать. Вылить все в сковороду с антипригарным покрытием и поставить на огонь. Варить на маленьком огне около 15 минут постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Загустение смеси из гороховой муки (фото)Загустение гороховой смеси

Выложить 1-2 ст. ложки горячей смеси на чистый сухой противень и сразу же тонко размазать. Повторять это до тех пор, пока смесь не закончится. Должен получиться прямоугольный пласт толщиной около 2 мм.

Приготовление блюда из гороховой муки (фото)Приготовление блюда из гороховой муки

Когда пласт полностью остынет, разрезать на полоски шириной 2,5-3 см. Аккуратно скатать рулетики.

Приготовление рулетов из гороховой муки (фото)Скатывание рулетов

Переложить их на блюдо. Растопить в сковороде сливочное или топленое масло и поджарить несколько секунд асафетиду (или выдавленный чеснок) и кокосовую стружку.

Приправа для блюда из гороховой муки (фото)Приправа для рулетов

Полить этой приправой рулетики и подавать на стол.

Блюдо из гороховой муки (фото)Кхандви – индийская закуска из гороховой муки

Сверху еще можно посыпать мелко рубленной зеленью.

Вот и все! Получилось очень вкусное блюдо, которое по вкусу напоминает сыр, а приправа из асафетиды и кокоса очень хорошо с ним сочетается и дополняет.

Рекомендую также попробовать еще одно вкусное блюдо из гороховой муку – ладу (индийские сладости)!

P. S. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления блога, т. к. впереди еще будет много вкусных и необычных блюд.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 648

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые вкусняшки! ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,73 из 5 (66 голосов) Loading...
Как сделать гороховую муку в блендере Как сделать гороховую муку в блендере Как сделать гороховую муку в блендере Как сделать гороховую муку в блендере Как сделать гороховую муку в блендере Как сделать гороховую муку в блендере Как сделать гороховую муку в блендере

Лучшие статьи:



Как заплести модные прически нашего времени

Схемы подключения отопления зависимая

Самое лучшее музыкальное поздравления с днем рождения другу

Как самому сделать глянцевый журнал в подарок

Как сделать бантики для девочки из лент своими руками